Cousin oublié de la carotte, le panais développe une racine longue et sucrée qui supporte très bien le gel, au point de bonifier en goût après les premières froidures.
🌱 Semis et plantation
Semis : De mars à mai, en pleine terre, à 2 cm de profondeur, germination parfois longue.
🌿 Entretien
- Éclaircissez à 15 cm entre chaque plant.
- Désherbez soigneusement, la levée est lente et sensible à la concurrence.
Arrosage : Régulier les premières semaines, puis modéré.
🧺 Récolte
D'octobre à mars, arraché au fur et à mesure des besoins, résiste au gel en terre. Laissez en terre après les premières gelées : le froid transforme l'amidon en sucres et adoucit la saveur.
🤝 Bonnes et mauvaises associations
À associer : Radis, Petit pois, Ail.
À éviter à proximité : Carotte.
🌗 L'astuce lunaire
Semez en jour Racines, lune descendante, en tenant compte d'une germination plus lente que la carotte. Pour comprendre pourquoi ce légume est associé aux jours Racines, consultez notre guide sur les 4 types de jour.
🌙 Prochains bons jours
Voici les prochains jours Racines du calendrier lunaire. Les jours marqués ★ sont en plus en lune descendante, la combinaison traditionnellement la plus recherchée pour ce légume.