Reconnaissable à ses pommes en spirales fractales vert tendre, le romanesco se cultive comme un chou-fleur, avec une saveur plus douce et une texture plus fine.
🌱 Semis et plantation
Semis : De mars à juin sous abri puis en pépinière.
Plantation : 4 à 6 semaines après semis, à 60 cm en tous sens.
🌿 Entretien
- Rabattez quelques feuilles sur la pomme en fin de formation pour la protéger.
- Surveillez les chenilles et pucerons.
Arrosage : Abondant et régulier, comme pour le chou-fleur.
🧺 Récolte
De septembre à décembre, dès que la pomme atteint 15-20 cm. Coupez dès que les spirales sont bien dessinées, avant qu'elles ne commencent à se desserrer.
🤝 Bonnes et mauvaises associations
À associer : Céleri, Betterave, Laitue.
À éviter à proximité : Fraisier, Tomate.
🌗 L'astuce lunaire
Repiquez en jour Fleurs, lune descendante, exactement comme pour le chou-fleur classique. Pour comprendre pourquoi ce légume est associé aux jours Fleurs, consultez notre guide sur les 4 types de jour.
🌙 Prochains bons jours
Voici les prochains jours Fleurs du calendrier lunaire. Les jours marqués ★ sont en plus en lune descendante, la combinaison traditionnellement la plus recherchée pour ce légume.